Wir sind bestrebt, Ihnen eine gutbürgerliche Rahm- und Butterküche wiederzugeben, wie sie unsere Grossväter und Grossmütter noch gekannt haben.

Niedergaren oder Sous-Vide Kochen ist bei uns ein Thema. So wird das Kochgut geschont das Essen behält so seine Feinheiten und Eigenart.

Neben Natura-Beef ab Hof oder Irischem Angus-Beef, feinstem Kalbfleisch aus der Schweiz oder Belgien, finden wir auch immer wieder neue Betriebe und auch Produkte, die wir in unsere Küche aufnehmen.